Poké bowl de légumes

Préparation

1. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
2. Râpez le chou-fleur (au robot ou à la râpe) de sorte à obtenir des morceaux similaires à la taille d’un grain de riz. Répartissez ce « riz de chou-fleur » dans 4 assiettes creuses.
3. Coupez l’avocat, la mangue et le concombre en cubes, émincez très finement le chou rouge et les radis, puis taillez la carotte en fins batônnets ou en tagliatelles.
4. Sur le dessus de chaque assiette, répartissez harmonieusement l’ensemble des légumes par zone, les Cantadou^® Mini, puis parsemez de grains de sésames noir et nappez de sauce.