Tresse feuilletée au saumon et épinards

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Pelez et émincez l’oignon. Lavez les épinards. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, puis faites dorer l’oignon. Ajoutez les épinards et faites-les fondre.
3. Égouttez les épinards en retirant un maximum de jus, puis assaisonnez-les et mélangez-les avec la moitié du Cantadou^®. Laissez tiédir.
4. Déroulez la pâte feuilletée. Déposez les épinards au centre en formant un grand rectangle. Par-dessus, déposez les filets de saumon et enduisez-les avec le restant de Cantadou^®.
5. Découpez les côtés de la pâte feuilletée en bandes d’environ 1,5 cm et refermez-les sur la garniture en alternance pour former une tresse. (Attention à bien souder bien les extrémités.)
6. À l’aide d’un pinceau, dorez la tresse avec le jaune d’œuf légèrement dilué avec de l’eau, puis enfournez pendant 30 minutes.
7. Servez en tranches à l’apéritif ou accompagné de salade en plat principal.